炸鸡排是很受吃货们喜欢的一样美食。我记得当初的炸鸡配啤酒成了一句挂在口边的话，这句话也是红透了半边天，更是让人们觉得炸鸡和啤酒真的很相配，如果是在下着大雪的天气坐在人民广场拿着啤酒吃着炸鸡，这个画面得有多浪漫啊，然而过去了这么多年。炸鸡还是有很多人喜欢吃的食物尤其是女生和小孩子，对于炸鸡的喜爱也是只增不减，小编口水早就留了一大桶了，不过小编最喜欢吃的就是妈妈做的炸鸡翅，特别的香脆美味，金灿灿的鸡翅每次都让人忍不住流口水，但是这个只是我们吃的自家做的炸鸡，选的都是最好的食材。但是我们平时在炸鸡店吃的炸鸡又是什么样子呢？到底有什么猫腻呢？
按道理说，鸡肉相比较牛肉而言是便宜了不少，所以有不少的炸鸡排的店主打的都是10块钱一份的炸鸡排。但是细细想来，算上人工、水电费、租金、材料费等等，10块钱一份的炸鸡排其实都是不够成本的。以前小编也是很喜欢去炸鸡店吃炸鸡的，后来有一个朋友开了炸鸡店，才知道原来这其中有这么的原委，我们平时吃的鸡排都是10块钱一块，既实惠又便宜，而且还特别的好吃，受到很多人的追捧。而且有个比较奇怪的现象，就是卖炸鸡排的老板通常自己也不会吃炸鸡排。有人说是不是舍不得吃，要拿来赚钱的。听起来这个理由倒也是很合情合理。不过这里面的猫腻，应该只有炸鸡排的老板才清楚。
在中国，每年都有成千上万的鸡被运往各地，有的销售不完的就会被冷藏起来，进行加工处理然后再买给别人，听说炸鸡店里专用的鸡肉都是市场定价很低的那种鸡肉，这些鸡肉经过了长期的冷冻处理，然后在经过炸鸡店的加工，就变成了我们吃的鸡排，但是这样的鸡肉价格便宜，也没有营养，口感也十分的差。有人说，这分明就是鸡肉啊，你怎么能说它是假的呢？其实你理解错了，这些鸡排都是真实的鸡胸肉，但是这是属于那种长期冷冻的鸡胸肉。就是说，这些都是卖不出去的鸡胸肉，经过长时间冷冻之后，低价卖出去回本的。这样就获取了更大的利润，来伤害消费者的利益。
而且他们一般都是一次性购进大批的冷冻鸡排，这样会更便宜。然后运回来后再进行二次冷冻。这样做出来的鸡排口感和营养流失得更加严重了。这也是为什么，只能用油炸的方式处理。用其他的方式，一吃就能吃出差别了。还有的商家甚至为了谋取暴利，直接选用疾病病死的病鸡，来赚取这些黑心钱，我们自己都不知道我们花十块钱买来的鸡排到底是不是纯正鸡肉还是直接是病死的病鸡，为了自己的身体健康，所以还是劝说大家尽量不要吃炸鸡了，如果特别想吃炸鸡排，就买一些食材回家自己做，会一样的美味，还更健康呢！