美国连锁咖啡巨头星巴克（Starbucks）门店遍布全球，唯独在意大利找不到任何一家星巴克的踪影。想来也是，毕竟意大利是Espresso（意式浓缩咖啡）的发源地，怎么能让一个改造了传统文化的美国咖啡品牌在这里班门弄斧呢？因此，星巴克想要进驻意大利的确不是一件容易的事。
经过多年的筹备，年9月7日，意大利首家星巴克在米兰正式开业，同时也实现了星巴克创始人兼董事长霍华德·舒尔茨长期以来“让咖啡回家”的梦想。35年前，正是他访问意大利时受到了启发，回国建立了自己的咖啡连锁品牌。
这家首次登入意大利的星巴克并不只是普通门店，而是至尊奢华的欧洲首家星巴克咖啡烘培工坊（StarbucksReserveRoastery），也是继美国西雅图和中国上海之后，星巴克在全球开出的第三家烘焙工坊。
意大利星巴克咖啡烘培工坊位于米兰大教堂（DuomodiMilano）附近的科尔杜西奥广场（PiazzaCordusio）上，古典大气的白色建筑原本是个百年邮*总局，面积约有平方米。
星巴克店内排队等候人群
走进店内，意大利手工铺设的大理石碎片地面和工业风的*铜元素无处不在。
最吸引眼球的便是店中央那座高度近7米，由*铜制成的咖啡豆烘焙桶了，它不仅是个储备桶，还能作为休息场所，让烘焙好的咖啡豆散发出香味。
头顶上方的管道将烘焙好的咖啡豆运送至绿色烘焙机，然后再运送到各个咖啡吧台，或包装成袋，提供零售。
为了适应意大利人对于咖啡的严苛要求，星巴克准备了从世界各地找到的咖啡豆。
除了咖啡，还有为意大利门店量身打造的ArriviamoBar，结合意大利特有的餐前酒（Aperitivo）文化，提供上百种手调鸡尾酒和专业咖啡服务。
如果对酒没兴趣，还可以试试Affogato，意式浓缩咖啡与液氮定制冰淇淋相互融合，带给你奇妙的口感。
在餐点方面，星巴克与米兰当地著名的面包烘培品牌Princi合作，售卖RoccoPrinci精心制作的面包和点心，还在店内特别打造了传统烤炉，用来制作热气腾腾的手工披萨。
虽然霍华德·舒尔茨诚意十足，声称此次星巴克烘培工坊开业是为了“向意大利咖啡传统致敬”，但依然有很多傲娇的意大利人并不买账。
质疑一：讽刺意大利文化
传统意大利人喝的咖啡并不是漂着厚奶油的冰拿铁，也不是兑了水，寡淡无味的美式咖啡，他们认为只有浓郁的Espresso才是真正的意大利咖啡！
将一小杯意式浓缩咖啡一饮而尽（takeashotofEspresso），咖啡纯粹的浓与苦在嘴中久久回味，这是对咖啡单纯又美好的快速享受。
质疑二：售价很不“意大利”
店内一杯浓缩咖啡（Espresso）1.8欧元，售价比米兰当地的咖啡馆几乎贵了一倍，米兰均价1欧，最贵的也只有1.1欧，而卡布奇诺（Cappuccino）更是要4.5欧元，米兰均价才1.34欧，最贵1.6欧。
当然也有部分意大利人表示可以接受，特别是90后，00后的年轻女孩，她们不排斥传统，又对新事物、新口味有着浓厚的好奇心。
认同一：全新的咖啡文化
国际饮料分析师JonnyForsyth提到，人们的口味正在发生变化，但意大利的咖啡店文化太过传统，以至他们断然忽视了现代的消费潮流。
在意大利传统咖啡馆中，人们找不到口味有任何变化的咖啡，甚至过了早上，连加奶的咖啡都不再供应，更别说还有面包、点心和冰激凌了。但很多去过国外，或是了解过星巴克咖啡的人都对星冰乐一类饮料颇有好感。如果传统咖啡馆不售卖，让外人来做又何妨？
星巴克带来的，并不仅仅是各种新口味的咖啡饮料，更是一种全新的咖啡文化。
认同二：舒适的社交体验
在意大利，喝咖啡的地方被称为bar，是个极其热闹且生活化的地方。很多意大利人每天要喝上五杯Espresso，但却没有人会在咖啡馆逗留很久，即便是多待几分钟，也是为了和旁人闲聊几句。
而在星巴克，不但有舒适的氛围、友好的服务，还有免费的网络。在这里，你可以买一杯咖啡坐上大半天时间，无论工作、学习都不成问题，而且你能感觉到他们非常欢迎你这样做。同时，星巴克也是一个不错的社交场所，谈工作、聊生活，甚至与朋友小聚都可以选在这里。
对于意大利的年轻人来说，这种体验非常符合他们现在的生活节奏，至于咖啡本身可能也不那么重要了。
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