俗话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏天到了，正是*瓜大量上市的季节！*瓜清凉爽口，吃法多样，在平时的餐桌上经常见到它的身影。而且对血糖高的朋友人来说，是一种理想食物。
1清热解*从中医的角度来说，*瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿。*瓜中96%是水分，因此被称为“固体饮料”。
2排*、防便秘*瓜含有的细纤维素能促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，利于“清扫体内垃圾”。
3益肾脏*瓜对肾脏具有保护作用，可以帮助降低体内尿酸水平，常吃还有助于预防肾结石。
4有助预防糖尿病、降脂稳压*瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。*瓜中的固醇类成分还能降低胆固醇。7根*瓜的热量仅相当于半个馒头，热量低，有饱腹感，非常适合糖友。
*瓜高钾低钠，钾含量是钠的20倍！加上其富含的膳食纤维和镁，有益调节血压水平，预防高血压。
糖友在血糖控制不佳时，也可以将*瓜当作水果来食用。将*瓜当作两餐之间的加餐，不仅能够提高饱腹感，还能够避免血糖受到影响。
5缓解关节炎、痛风*瓜中的硅，有助增强关节结缔组织健康。*瓜与胡萝卜汁同食还可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
6美容养颜现代医学研究表明，新鲜*瓜中含有的*瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此*瓜具有美容的效果。
同时，*瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。天然*瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
*瓜把儿能不能吃？很多人吃*瓜的时候会把头尾的*瓜把儿去掉。你扔掉的也许就是好东西。
吃*瓜吃到头尾会觉得苦。这是因为，*瓜把儿含有较多苦味素，其成分为葫芦素C，是难得的排*养颜食品。实验证明具有抗癌、抗炎等药理作用。
翁老提醒我们，葫芦素C具有两面性。它虽有抗癌功效，但是吃多了容易出现呕吐、腹泻症状。
*瓜皮、*瓜叶也是宝*瓜皮是*瓜的精华所在，含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，*瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
*瓜叶可晒干或鲜用，味道苦涩。具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，有助治疗小儿腹泻和痢疾。
吃*瓜有那么多好处，那生活中我们怎么才能选到新鲜的*瓜呢？
1看有没有刺选*瓜时，首先看有没有刺，没有刺的不要选。
其次，也不是刺多就一定是好*瓜，大家挑选时看到*瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种*瓜十分新鲜润滑。
2看直不直翁老告诉我们，选*瓜要选直的，打弯的不选。打弯的多小细头、大肚子，这都是施肥不正确的表现。
3掂分量*瓜看起来大，但分量轻的，说明里面籽大。
4看花*瓜要有顶花，而且是蔫的顶花；但顶花过于新鲜、过大的也不行，可能没有成熟就被摘下了。因为好的*瓜，顶花会在*瓜成熟后自然脱落，留下个小*点。
小炒*瓜片
降胆固醇、控糖
*瓜克，猪瘦肉60克
料酒5克，酱油、葱花、姜末、盐各3克，剁椒15克，植物油适量
①*瓜、猪瘦肉分别洗净，切成片；
②猪瘦肉片用少许料酒、酱油腌渍15分钟；
③油锅烧热，滑散肉片，加葱花、姜未、剁椒翻炒均匀；
④加入*瓜片，大火炒1分钟，加盐调味即可出锅。
*瓜拌木耳
改善胰岛素分泌功能
水发黑木耳、*瓜丝各克
蒜末3克，陈醋、盐、香油各2克，鸡精1克
①水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出沥干，晾凉，切丝；
②取小碗，放入陈醋、蒜末、盐、鸡精和香油搅拌均匀，兑成调味汁；
③取盘，放入*瓜丝和黑木耳丝，淋入调味汁拌匀即可。
虽然生*瓜中所含的营养素更高，但生吃*瓜会让其中大量的粗纤维影响到肠胃的正常功能，从而损害到肠胃，因此对于肠胃不好的糖友不建议吃生*瓜。
除了食用，翁老还给我们带来独家调养用法。
*瓜清咽含漱液
缓解牙疼
*瓜克，鲜薄荷适量，食盐6-8克，凉白开1升
*瓜切片，加薄荷叶、食盐，用凉白开泡开，泡制半天即可。
清咽、消肿、止痛
此方不适合加热，薄荷含有薄荷油，加热易挥发。
此方适合口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎和抽烟过多的人群。前一天晚上泡上，第二天早上起床刷牙后用这个含漱液漱口即可。
翁老强调，制作*瓜清咽含漱液时，不要把原材料捣碎，会影响使用效果。
小糖健康说
温馨提示：*瓜有大*瓜和小*瓜品种之分，小糖在这里提醒大家，小*瓜含糖量相对较高，在西餐中是被当作水果食用。大*瓜口感更清脆，含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖友食用。