上海终于恢复堂食了，顾客，经营者，外卖小哥却发现，跟以前不同了。
一、
阿晨在人民广场附近的一个餐饮店工作，以他的视角来看，恢复堂食之后，市民真的热情的，大家都挺想来尝试美食。
但是，恢复堂食之后餐饮业也发布相关防控的规定要求。现在的要求是，餐厅堂食要隔座、要限流等等的。
阿晨发现现在就餐人数虽然不算多，他的更多时间是花在解决一些小矛盾上。
到了中午或晚餐时，要安排顾客在外面等位取号，有些顾客在外面等候的时候，看到里面明明还有位置，为什么不让进去，就会有意见。
阿晨需要反复跟他们解释，因为现在限流，不能够超过7成的就坐率。
堂食虽然恢复了，但有几方面的要求，比如根据餐饮店的面积扩大餐桌间距从而控制就餐时人数，实行错位、隔位入座，就餐时间掌握在1.5个小时左右等。
目前看来，大多商家还是执行得不错，顾客也基本能文明配合。
二、
不过，一个更现实的情况摆在眼前，开放堂食前外卖曾经是上海一些餐厅的重要通路。那开放堂食后，外卖小哥又是怎么样的看法呢？经过调查发现，外卖小哥纷纷表示很失落。
外卖小哥表示，因为在前段时间还没有恢复堂食的时经常爆单，他们每天可能可以跑上百单，可以赚几百块钱，收入十分可观。
但是，现在恢复堂食之后单量却减少了，就感觉到自己的生意少了。
因为毕竟开放堂食，上海人民都想出来品尝美食，而且堂食肯定是比点外卖划算。
三、
从餐饮业的经营者来角度来看，在这之前，做外卖是为了增加堂食外的营收。但现在可以堂食之后，有些老板开始想有适当的减少外卖比例，他们对于外卖的态度就好像发生了很大的变化。
老陈就是其中一位有这种想法的老板，他说：外卖方面的费用还是挺多，平时做生意，要付房租，付工资，现在还要多付一笔平台的支出。
在上一轮疫情之前，他的餐厅并没有做外卖，平台、骑手费用过高是主要的原因，“餐饮利润平均在百分之二十，平台的费率过高，挤压的就是餐饮店的生存空间”。
不过，在疫情这样的特殊时刻，外卖这也是不得不走的路。虽然营业额不高，至少保证了员工基本工资。
但现在，老陈更希望顾客快点回来，他觉得保证品质和服务似乎是唯一出路，只靠外卖维持营业额，并不是一条好的出路。
现在，外卖平台在上海、北京等地的外卖业务相比疫情前也有不同程度的下滑。平台和商户更多是唇齿相依的关系，疫情之下，谁也不能独善其身。
老陈无奈的说：营业额还没恢复，外卖已经拿去了不少的一部分，生意真的很难维持下去啊。